痛風・高尿酸血症の方はスープは控えめに。   尿酸血症に原因にプリン体の過剰摂取があり、プリン体摂取の基準は 1日400mg 以内とされる。 プリン体は細胞中の核酸に存在することから、魚介類や肉類の内臓には多量のプリン体を含む。またプリン体は水に溶ける水溶性なので、肉や魚からダシ（旨味）をとった鶏ガラスープや豚骨スープなどは要注意である。例：ちゃんぽん、ラーメン、そば、うどんのスープを飲み干すのは要注意。 ただし、味噌汁の"だし"として使われるのは、お椀1杯に煮干し2匹程度。プリン体量は14.9mgしかないため、塩分の取りすぎを考えて飲みすぎはいけないが、一日1-2杯の味噌汁なら問題はないだろう。 医）清涼会　大濠パーククリニック 福岡市中央区大濠公園2-35 THE APRTMENT 2B 電話　092-724-5520